El inicio
TIERRA MUDÉJAR es una empresa que ha estado vinculada a la crianza del pato desde el año 1988.
Durante varios años hemos estado trabajando en la cría y cebado de los animales adquiriendo así una gran experiencia en estos procesos.
La Evolución
Actualmente hemos evolucionado hasta cerrar el proceso productivo, desde el primer día de vida, hasta la comercialización, pasando por la cría, el cebado y la elaboración, consiguiendo así el objetivo de trazabilidad.
Nuestros patos
Partimos de Patos machos de raza Mulard, idónea para la obtención del mejor Foie Gras, resultante del cruce de la raza Barberie y Pekín
Estos animales son importados desde Francia con un día de vida haciendo su transporte en menos de diez horas, en vehículos acondicionados con calefacción y ventilación adecuadas garantizando así el bienestar del animal hasta su destino.
Nuestras técnicas
Trabajamos con incubadoras de gran trayectoria y prestigio, contando con gran experiencia en la genética de los reproductores para sacar diferentes líneas de patitos según el cruce de los reproductores.
El proceso
Hasta adaptarse al riguroso clima de Teruel, los patos pasan varias semanas en edificios de características controladas de temperatura y humedad idóneas.
Posteriormente se transladan a otras instalaciones donde se crían en libertad en ampios terrenos, disponiendo de refugios ante adversidades hasta las catorce semanas.
Después pasan al engorde, alimentados con con piensos elaborados a partir de cereal y engordados con maiz en grano seleccionado exclusivamente para hacer un Foie Gras de la máxima calidad.
Nuestro entorno
Nuestras instalaciones están ubicadas al pie de la sierra de Albarracín, lugar de unión de dos zonas con grandes contrastes.
Al oeste, los Montes Universales, al este una interminable planicie con los juegos de colores propios de los extensos campos de cereal del Valle del Jiloca.